うちの母は料理が上手だ。
「今日はこっちの冷蔵庫は●時まで開けないで」
というので、何故だろうと思っていると、
手作りのヨーグルトを作っていたり・・・

ある日は豆腐を作っているとかで冷蔵庫１つ
開けてはいけなかったりする位、料理好きだ。

小さい頃から、母と兄弟でパンを作ったり、
ジュースやらお菓子やらも結構手作りが多かった。
（勿論市販もあったけど）

そんな母の影響か、結構料理は好きな方・・・。
働いていると余計で、想像していたものを作ったり、
その間仕事から離れて他の事を考えたり、或は
仕事の事ばっかり考えたりできるからかも。

でも、お菓子作りだけはやった事が無かった。
バレンタインでも、母と姉に作ってもらってたしぃ。
去年は、GO●●VAにお世話になったし。

今年は、生チョコでも作ろうかなぁなんて思って
て、ふと、他にも何か作ってみようかなぁ、と
思って、今日、レアチーズケーキに挑戦してみました！！

ケーキ型が無く、耐熱皿で作ったので、切ったら土台が崩れてしまいましたん。 愛嬌って事で。
（母が大量に送ってきたジノリの皿。こういう時しかお目見えしない・・・）

正直、初挑戦ですしぃ、甘い物は苦手という潜在意識もあり、
どうせそんなに美味しくないだろう位だったけど、
食べてみてびっくり！！

超超おいしぃぃぃぃぃ〜！！

コクがあって、甘すぎず、美味しいぃぃぃぃ。

今度の為に忘れず書いておこうっと。
（良く作った後、作り方を忘れてしまっているので）

【材料】

  • クリームチーズ　200g
  • 砂糖　　　40g ( 目分量なので、多分）
  • 砂糖　　　40g ( これも目分量：牛乳用）
  • レモン　　1/2個
  • 粉ゼラチン　10g
  • 生クリーム　200ml
  • 牛乳　100cc
  • 卵黄　2個
  • バター　　適当
  • ビスケット　適当

【作り方】

  1. ビスケットを袋に入れて、粉々にして、溶かしたバターを絡めて、型に敷き詰める。ぎゅぎゅっと敷く。
  2. 上記１のものをラップをして冷蔵庫に入れておく。
  3. クリームチーズは30秒レンジでチンして、ボウルに入れてなめらかになるように混ぜる。
  4. 砂糖目分量と、卵黄２個、レモン汁（茶こしでこす）を加えて良くまぜる。
  5. 小鍋に牛乳,砂糖、ゼラチンを入れて沸騰しないように弱火であたためる。
  6. ５を４に入れて良くまぜる。
  7. 別のボウルで生クリームを泡立て、泡立て器ですくうとゆるく跡が残る位、角がちょっと立つ位にする。
  8. 泡立てた7を6に少しづついれて、良く混ぜる。
  9. 冷していた2に流し入れて、表面をならす。
  10. ３時間以上冷蔵庫で冷す。

と出来上がりぃ。

今日は餃子も大量に作ったし、料理の一日でしたん。
これで、残業しても大丈夫ぃ。

来週は生チョコを作ってみようと思います。
旦那さんの今年の目標はダイエットですが、何か？！